Judul Buku :  Mengenal Nutrisi Dan Pemberdayaan Ibu Hamil Dengan Intervensi Fortifikasi Tempe

Jumlah Halaman: 110

Nama Penulis         :  Dr. Risna Nurlia, S.ST., S.KM., M.K.M

--> Nomor ISBN: 978-634-04-5452-9 

Sinopsis: Buku "Mengenal Nutrisi Dan Pemberdayaan Ibu Hamil Dengan Intervensi Fortifikasi Tempe" menyajikan kajian mendalam mengenai kompleksitas kebutuhan gizi ibu hamil dan solusi praktis berbasis pangan lokal untuk mengatasinya. Buku diantaranta  menguraikan fondasi ilmu gizi kehamilan, mulai dari pentingnya makronutrien dan mikronutrien spesifik terutama zat besi, asam folat, dan protein hingga dampak defisiensi nutrisi terhadap kesehatan maternal dan neonatal. Bagian esensial dari buku ini difokuskan pada pengenalan dan penerapan intervensi fortifikasi tempe. Tempe, sebagai produk fermentasi kedelai yang mudah diakses dan terjangkau, diangkat potensinya sebagai vehicle untuk fortifikasi mikronutrien. Pendekatan ini tidak hanya menawarkan sumber nutrisi tambahan yang teruji secara ilmiah, tetapi juga berfokus pada pemberdayaan ibu hamil melalui peningkatan literasi gizi dan kemampuan untuk memproduksi serta mengonsumsi pangan fortifikasi di tingkat rumah tangga.

Buku ini bertujuan menjadi referensi utama yang multidisipliner, relevan bagi akademisi di bidang gizi dan kesehatan masyarakat, peneliti, praktisi kesehatan, hingga pembuat kebijakan yang berupaya merumuskan program penanggulangan anemia dan peningkatan status gizi ibu hamil. Melalui inovasi fortifikasi tempe, buku ini menggarisbawahi pentingnya memanfaatkan kearifan pangan lokal untuk mencapai target kesehatan nasional.

Harga buku Rp.79.000

Editor:

Nova Chairunnissa

Penyunting: Nurhasanah

Desain Cover:Nurhasanah